Casera típica Salumi Calabresi: Recetas de alta calidad original! (Spanish Edition)

Presentación de la preparación manual de salami de Calabria Hola! Quiero presentarme y presentar a los méritos de este manual dedicada a la preparación de la mayoría de los derivados de salami y de carne de cerdo de Calabria. Mi nombre es Michael Filippelli y vivo en un pequeño pueblo en las colinas llamadas Cropalati en la provincia de Cosenza. Desde hace muchos años tengo una pasión para la producción artesanal casi la mayor parte del salami calabrés. El método utilizado es artesanal, sin la adición de conservantes y el uso de aromas silvestres presentes en nuestros montes, como semillas de hinojo silvestre y pimienta roja en polvo dulce y picante cultivadas directamente en pequeñas parcelas de tierra a lo largo de la corriente de Coserie. Este manual le dará toda la información y todos los trucos del oficio para preparar en casa de los grandes carnes como las salchichas y el queso de cerdo. El manual se compone de muchas fotos y mucha información que le guiará paso a paso hasta que el curado final. Ser capaz de preparar en el salami hogar, así como disfrutar de las bondades del producto le dará una gran satisfacción y será apreciado por todos sus amigos. La preparación de los embutidos de forma tradicional requiere pasión y paciencia, si sigue esta guía tendrá una guía fiable con las notas y consejos que le dará la seguridad de tener éxito mejor en su intento. Para preparar los excelentes embutidos La primera regla es que depender de un carnicero o un conocido de confianza que preparan la carne que con los cortes adecuados para todo tipo de carnes. El entorno de condimentos debe estar en un lugar fresco, y posiblemente con la oportunidad de ventilar la habitación en los días más secos. Otro secreto es secar las carnes en los primeros días con un pequeño incendio en la chimenea y tomar bajo control tanto la humedad como la temperatura hasta el final de condimentos. Espero que este manual es el mejor para usted y que usted puede elegir como guía para cada preparación. Para cualquier otro tipo de asesoramiento puede ponerse en contacto conmigo en mi canal de tubo que: http://www.youtube.com/cMicheleExpertCropalati. A todos vosotros, un gran abrazo! Read more